photo Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Social - Services à la personne

Luxé, 16, Charente, Nouvelle-Aquitaine

MISSIONS DU POSTE : - En lien avec les commissions menu, Confectionner des repas pour l'EHPAD de Luxé. - Assurer une restauration de qualité, conforme aux normes d'hygiène de sécurité alimentaire, sur la base d'une cuisine traditionnelle et adaptée aux besoins nutritionnels des personnes âgées. - Organiser le travail et la production au sein de la cuisine dans le respect des règles en vigueur. - Gérer les approvisionnements et stockages des produits et denrées en l'absence du chef de cuisine. ACTIVITES PRINCIPALES : Dans le respect des normes HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) - Assurer les traitements préliminaires des produits (lavage, déboitage, désouvidage, etc.), - Élaborer des préparations culinaires chaudes et froides à partir de fiches recettes, des règles d'hygiène et des contraintes de fonctionnement. - Fabriquer des plats et mettre en valeur leur présentation. - Appliquer les régimes spécifiques (ex : sans sel, sans sucre, mixé, etc.) - Dresser les préparations froides et chaudes. - Contrôler de manière qualitative (cuisson, assaisonnement, goût.) et quantitative les produits finis et en phase de refroidissement. - Contrôler les conditions de fabrication[...]

photo Agent / Agente de tri des déchets

Agent / Agente de tri des déchets

Emploi

Mornac, 16, Charente, Nouvelle-Aquitaine

Placé(e) sous l'autorité du responsable d'exploitation et des chefs de cabine, au sein d'une équipe de 20 personnes, l'opérateur.trice de tri intervient après le tri mécanique réalisé par le process. Posté.e alternativement d'un côté et de l'autre d'un tapis roulant, il.elle contrôle et sépare les différentes matières en vue de leur conditionnement et de leur valorisation. Les activités suivantes sont à sa charge : - Echauffement physique et adaptation de son poste de travail à sa morphologie, - Repérage, contrôle et séparation manuelle des matières valorisables et des refus sur le tapis - Nettoyage, dépoussiérage de son poste de travail et de son environnement - Application des consignes et procédures de sécurité, de qualité et de protection de l'environnement. COMPETENCES Posséder des aptitudes permettant de : - rester debout dans un espace limité pendant des périodes longues (2h20mn minimum), - effectuer des mouvements des membres supérieurs répétés et rapides, des rotations régulières du tronc. - reconnaître les couleurs, les formes et les matières, - entendre les bruits environnants des engins, machines, alarmes. - mémoriser les consignes de tri pour repérer les[...]

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